Les services de restauration en milieu scolaire apportent une grande aide aux jeunes apprenants. Cependant, le personnel qui en a la charge fait bien souvent face à de nombreux défis. Le plus grand de tous est celui de l’hygiène. Maintenir les couverts et les autres accessoires de service au propre n’est souvent pas une tâche … Lire la suite
Cuisiner au mieux le riz et faire d’excellents risottos ! Mettez ces simples conseils en pratique… essayez… d’y croire ! Quel riz choisir ? Choisissez toujours un riz de qualité, cela vous évitera des désagréments en cuisine ! Combien de temps le riz cuit-il ? Les temps de cuisson sont toujours indicatifs. Le riz ne … Lire la suite
Comment enlever la peau des poivrons pour les rendre plus digestes. Trucs et astuces Comment peler facilement les poivrons La peau du poivron, vous savez, est la partie qui rend souvent ce savoureux légume indigeste. Afin de le rendre plus digeste, il est également nécessaire d’enlever la partie blanche et les graines une fois coupées … Lire la suite
Trucs et astuces pour faire du bon café avec du moka Trucs et astuces Comment faire un bon café avec du moka À l’ère des machines à café modernes à dosettes ou à capsules, le rituel du moka reste intemporel, l’arôme et le bouillonnement de la machine à café sont irremplaçables. Sans parler de la … Lire la suite